pollan vs. taubes.

Pollan vs. Taubes. Oba se ukvarjata s podobno tematiko: hrana / bolezni / zdravje, oba celo plujeta čez mnogo identičnih virov. Poanta pa je, pri Pollanu, delno razočaranje. Ok, se strinjam: jejmo hrano in ne tisto, kar ima (le) videz hrane. Iščimo hrano, ki ni obdelana s pesticidi in "e"-ji. Vse kul. Ne razumem pa, kako se lahko Pollan sprehodi čez prehrano ljudstev, ki se jih zahodna hrana (še) ni dotaknila in potem ugotovi, da je treba jesti pretežno rastline? Se izogibati mastni hrani (če kaj, potem Masai jedo precej mastno in pretežno živalskega izvora, kajneda). Taubesa skorajda križa v eni opombi pod črto, ker je le-ta na osnovi svoje zelo izčrpne in z viri utemeljene študije prišel do sklepa, da preveč žitaric in predelane hrane (od OH do maščob tipa margarine) škodi.
Očitno je spoznanje, da človeški organizem ni narejen za tolikšne količine OH iz žitaric, ki mu jih povprečen človek dovaja - vse v skladu s prehrambeno piramido, seveda - še vedno heretično, tudi za Pollana.